Carte et suggestions

Les Entrées

Bouillon de bœuf aux markknöpfle (quenelles de moelle) et croûtons 5.50 €
Os à moelle, fines herbes et fleur de sel 7.70 €
Presskopf sur salade de choucroute 9.90 €
Foie gras de canard fait maison, confit de Pinot gris aux pétales de rose 11.90 €

Les Salades

La mixte de gruyère et de cervelas 11.50 €
1/2 salade mixte 7.50 €
La trilogie de poissons fumés maison, chantilly au raifort 17.50 €
1/2 trilogie 11.50 €
La Marinette aux foies de volaille et vinaigre de framboise 13.50 €
1/2 salade Marinette 8.50 €
La pot au feu tiède et sa vinaigrette au raifort 13.50 €
1/2 salade de pot au feu

8.50 €

La gourmande au saumon fumé, magret fumé et foie gras

19.50 €

1/2 gourmande

12.50 €

La fraîcheur au chèvre et fruits du marché

13.50 €

1/2 fraîcheur

8.50 €

Les Classiques

Tartare de Charolais coupé au couteau préparé par nos soins 16.50 €
Tartare de Charolais à l'Italienne (tomates séchées, parmesan) 17.90 €
Rognon de veau à la crème et au cognac 17.90 €
Rognon de veau au Pinot noir, aux champignons frais et au foie gras maison 19.90 €
Magret de canard mi-fumé, émulsion au raifort 16.50 €
Pièce de choix du boucher 16.90 €
Côte de bœuf individuelle (env. 400g) beurre Marinette aux herbes de saison 19.90 €
Côte de bœuf (env. 400g) et son os à moelle, échalotes confites au Pinot noir 22.50 €
Escalope de veau Marinette gratinée à la tomme d'Alsace et jambon de pays 17.50 €
Pavé de saumon grillé, pesto maison et tuile de parmesan 17.50 €

Les Mitonnés de Marinette

Assiette paysanne (knacks d'Alsace, lard gitan, munster et pommes sautées) 11.50 €
Bibeleskass (fromage blanc, munster et fines herbes) 10.50 €
Spatzles en cocotte, à la crème et au lard, gratinés à la tomme d'Alsace 9.50 €
Spatzles au lard et fondue de Munster 10.50 €
Suppepaschtetle (bouchée à la reine) gourmande de Marinette 14.50 €
Waedele (jambonneau) doucement braisé au four  
> Au pinot noir 14.50 €
> Au raifort 14.50 €
> Au miel et thym 14.50 €
> Au munster 15.90 €
Tourte au Riesling maison et salade mêlée 13.50 €
Bœuf gros sel, crudités et pommes sautées 14.50 €

Les Cordons Bleus de Veau

Le Classique avec crème et champignons 18.50 €
L'Irrévérencieux à la crème et gratiné au chèvre 18.50 €
L'Alsacien à la crème et au munster 18.50 €
Le Révolutionnaire farci au foie gras de canard 20.90 €

Les Flammkueches (uniquement le soir)

Normale (crème, lard et oignons) 7.90 €
Gratinée (crème, lard, oignons, gruyère) 8.50 €
Champignons (crème, lard, oignons, champignons) 8.50 €
Bergère (crème, chèvre, ail et ciboulette) 8.50 €
Munster (crème, lard et munster) 8.90 €

Le Fromage gourmand

Fromage d'Alsace doucement affiné, pain paysan, beurre, fruits secs + 1 verre de vin de prestige 6cl 6.90 €

Les Desserts

Crème brûlée Marinette 6.90 €
Tarte du jour maison 5.50 €
Mousse au chocolat Marinette 5.90 €
Apfel strudel (roulé aux pommes, cannelle et fruits secs) 5.80 €
Kougelhopf glacé, espuma au Grand Marnier et oranges confites 7.50 €
Fondant au chocolat, cœur coulant passion 6.90 €
Sorbet arrosé 7.50 €
Coupe glacée chantilly (3 boules au choix : vanille, chocolat, café, cannelle, citron, mandarine, cerise, fraise, framboise ) 6.00 €
Assiette de sorbets et fruits frais 7.50 €
Dame blanche 6.50 €
Coupe retour de Reims (glace biscuit rose arrosée au marc de Champagne) 7.50 €
Coupe Speculoos (glace spéculoos, amaretto, café et chantilly) 7.50 €
Baeckeofe gourmand de Marinette (pommes, fruits rouge et glace cannelle) 6.90 €
Café, thé ou déca gourmand (trois minis desserts) 6.90 €
P'tit café, thé, déca gourmand (un mini dessert) 4.50 €